麵疙瘩湯的做法
最佳答案 蔥切成片，小白菜切段。麵粉用水攪成小疙瘩。鍋裡放油，放入蔥、小白菜翻炒均勻，放入水燒開。放入麵疙瘩、鹽煮熟即可。
用料：麵粉２００克、小白菜５０克、蔥１塊、大豆色拉油５克、鹽１克。
1、蔥切成片，小白菜摘乾淨，洗淨，切成小段。
2、麵粉用水攪成小疙瘩。
3、鍋裡放油，放入蔥、小白菜翻炒均勻，放入水燒開。
4、放入麵疙瘩、鹽煮熟即可。
小提示：
1、下疙瘩的時候，要一點一點的下到滾熱的湯裡，左右手要配合好，左手邊抖動盆子讓疙瘩落下，右手迅速攪和湯裡的疙瘩防止粘團。
2、疙瘩湯煮的時間不能太長，過長，沒有了疙瘩口感，湯汁也成糊狀，那就失敗了。最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩，就算喝到最後，疙瘩還是粒粒分明。
3、疙瘩湯搭配的輔料可以隨自己喜好，西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋，都可以。甚至做成甜的，也很好吃。
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