螃蟹怎麼看肥不肥

日期:2023-06-06 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 掂輕重:買蟹時不能光憑肉眼看大小,要用手掂一掂重量,同時拿兩隻相同大小的螃蟹在手裡掂一掂分量,分量重一點的,才是肉質飽滿的。捏蟹腳:可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最後幾條蟹腿的中腳,捏下去手感硬,則說明蟹腿肉質飽滿。判生死:活蟹才能保證新鮮。買蟹挑蟹,越活躍的螃蟹也就意味著越新鮮。

螃蟹怎麼看肥不肥

判生死:活蟹才能保證新鮮。買蟹挑蟹,越活躍的螃蟹也就意味著越新鮮。

掂輕重:買蟹時不能光憑肉眼看大小,要用手掂一掂重量,同時拿兩隻相同大小的螃蟹在手裡掂一掂分量,分量重一點的,才是肉質飽滿的。

捏蟹腳:可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最後幾條蟹腿的中腳,捏下去手感硬,則說明蟹腿肉質飽滿。

看蟹肚:辨別公母蟹只需看螃蟹肚臍的形狀,如果呈橢圓形的,即是母蟹;如果呈偏尖角的三角形,則是公蟹。母蟹有蟹黃,公蟹有蟹膏,所以可根據自己喜愛的進行挑選哈。可以看一看螃蟹那潔白肚皮上的蟹紋,蟹紋有明顯凹凸感的則是比較肥的。同時還可按一按蟹肚,如果摸起來比較硬,則說明也是比較肥美的哈。