筍茸幹怎麼做好吃
最佳答案 筍茸粉條紅燒肉做法：豬腿肉、泡發的土豆粉、泡發好的筍茸幹、配料和調料。肉用清水泡一個多小時，然後把肉切成寸左右的大塊。把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水後撈出洗淨備用。把肉放入湯鍋內大火煮開。煮開後去掉浮沫。放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉小火燜煮20分鐘左右。
筍茸粉條紅燒肉做法：
１、準備豬腿肉、泡發的土豆粉、泡發好的筍茸幹、配料和調料。
２、肉用清水泡一個多小時，然後把肉切成寸左右的大塊。
３、把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水後撈出洗淨備用。把肉放入湯鍋內大火煮開。
５、煮開後去掉浮沫，放入碗中配料和調料。
６、放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉小火燜煮20分鐘左右。
７、將炒鍋燒熱，放涼油，油要少一些，油熱撈出煮的的肉放入翻炒。
８、翻炒沒有多餘的水分時候放入蔥姜翻炒然後在放入少許生抽。
９、然後撈出筍茸放入肉中翻炒。
１０、加入煮肉的湯煮開後加入冰糖和泡好的粉條煮開後轉中火燒10－15分鐘左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調味即可。
筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬乾或烘乾。筍衣為乾製品，它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。其生產，加工過程絕對未使用化肥、農藥、任何新增劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品。