壇壇肉的製作方法
最佳答案 五花肉適量、蔥薑蒜適量、花椒適量、大料適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量。五花肉泡出血水，涼水下鍋，去血沫。準備配料，蔥薑蒜花椒大料，多放一點糖。肉處理完，加水，加配料。加入生抽老抽一點白酒。小火煮開轉大火，偶爾翻炒防糊鍋。
五花肉適量、蔥薑蒜適量、花椒適量、大料適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量。
五花肉泡出血水，涼水下鍋，去血沫。
準備配料，蔥薑蒜花椒大料，多放一點糖。
肉處理完，加水，加配料。
加入生抽老抽一點白酒。
小火煮開轉大火，偶爾翻炒防糊鍋。
汁快煮干時翻炒收汁。美味的壇壇肉就可以出盤了。
豬肉營養價值：
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。