天熱煲什麼湯解暑

最佳答案 天熱煲絲瓜瘦肉湯、鯽魚豆腐湯、豬筒骨苦瓜玉米湯、蓮藕排骨湯、綠豆老鴨湯等。絲瓜瘦肉湯：絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片；蔥洗淨，切段備用；鍋中熱油，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片；加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油即可。

天熱煲絲瓜瘦肉湯、鯽魚豆腐湯、豬筒骨苦瓜玉米湯、蓮藕排骨湯、綠豆老鴨湯等。

1、絲瓜瘦肉湯：絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。做法：絲瓜洗淨，去皮，切半圓片;豬裡脊肉洗淨，切薄片;蔥洗淨，切段備用；鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片；加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

2、鯽魚豆腐湯：鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果。做法：鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面，去腥；鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可；放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘；豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘；放蔥花適量，加鹽調味即可。

3、豬筒骨苦瓜玉米湯：苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用！做法：將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裡焯一下，可去些苦味；新鮮玉米洗淨切片；將豬筒骨先在開水鍋裡煮一下，焯去血汙水；然後鍋裡水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃；再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。

4、蓮藕排骨湯：蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。做法：蓮藕洗淨，用刀切成小段備用，排骨洗淨備用；鍋中加水，放入薑片喝蔥白，水開後放入洗淨的排骨焯去血水；焯好水的排骨用清水沖洗乾淨、控水；鍋中放入足量清水，放入薑片、排骨；蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時；加入蓮藕，繼續燉一個小時，出鍋前加食鹽調味。

5、綠豆老鴨湯：綠豆味甘，性涼，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效做法：鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水；薏仁、陳皮、綠豆洗淨準備好；將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味即可。