無花果豬蹄湯要去皮嗎
最佳答案 新鮮的無花果要去皮，幹無花果不去皮。用新鮮的無花果燉湯，如果不去皮，在湯餚燉好後表皮會與肉分離，漂浮在湯麵上，非常影響食用和美觀，加上無花果味道寡淡，吃起來容易黏住上顎；若是選擇乾製的無花果，其皮與果肉已經結合為一體，燉湯時不會出現上述現象，無需去皮即可和豬蹄一起燉湯吃。
新鮮的無花果要去皮，幹無花果不去皮。用新鮮的無花果燉湯，如果不去皮，在湯餚燉好後表皮會與肉分離，漂浮在湯麵上，非常影響食用和美觀，加上無花果味道寡淡，吃起來容易黏住上顎；而若是選擇乾製的無花果，其皮與果肉已經結合為一體，燉湯時不會出現上述現象，無需去皮即可和豬蹄一起燉湯吃。
無花果燉豬腳的功效：
1、補充營養：無花果和豬腳都是含有營養成分十分豐富的食物，兩者搭配燉湯而食自然能增進營養，補充人體營養所需，有助於恢復體力，增強身體的抗病能力。
2、催乳下奶：產後乳汁不通或缺乳，中醫認為多是因氣血虛虧或肝氣鬱熱引起，豬蹄能補益療虛，且富含蛋白質，當產後體弱，如攝入足量的蛋白有助乳汁分泌，在中醫上豬指令碼就是常見的催乳下奶食材，而無花果性味甘涼，既有清熱消腫、健脾和胃的作用，同時也有通乳止痛的功效，兩者搭配燉湯吃不僅提升了味道，還更增強營養，更有利於下奶催乳。
3、美容養顏：無花果含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，能清除體內的自由基，抑制色素沉澱，延緩細胞的衰老起到美容養顏的作用；而豬腳富含膠原蛋白，有為肌膚細胞修復和補水的功效，因此經常食用無花果燉豬腳的女性肌膚會特別細膩光滑。