囟雞蛋怎麼做
最佳答案 準備一盤新鮮的雞蛋，用水把雞蛋外殼清洗乾淨。鍋內燒水，涼水下入雞蛋，蓋上鍋蓋煮五分鐘。撈出煮好的雞蛋，用涼水沖洗幾遍，剝掉雞蛋外殼放入盤中備用。用刀尖在雞蛋上面劃幾刀。準備配料：生薑切片、大蔥切片，放入幾粒紅幹椒、八角、香葉、桂皮。
1、準備一盤新鮮的雞蛋，用水把雞蛋外殼清洗乾淨。
2、鍋內燒水，涼水下入雞蛋，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右。
3、五分鐘後撈出煮好的雞蛋，用涼水沖洗幾遍，剝掉雞蛋的外殼放入盤中備用。
4、然後用刀尖在雞蛋上面劃幾刀。
5、準備配料：生薑一小塊切成片、大蔥一段切成馬蹄片和生薑放在一起，再放入幾粒紅幹椒、八角、香葉、桂皮備用。
6、準備一個小碗，放入幾粒冰糖，再準備一罐啤酒備用。
7、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，再倒入冰糖，用勺子輕輕敲碎，將糖汁炒至紅褐色時撤火。
8、然後倒入剝好的雞蛋，翻動幾下，放入蔥姜和大料，晃動炒鍋使雞蛋均勻的裹上糖色。
9、接著倒入啤酒，再加入清水、5克生抽、2克食鹽、0.5克胡椒粉，晃動炒鍋避免雞蛋粘連。
10、蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘左右。
11、時間到關火，把煮好的雞蛋裝入盤中，控去湯汁。
12、取一段黃瓜，切成斜片。
13、然後用漏勺撈出大料，湯汁煮至沸騰時，勾入少許水澱粉攪拌幾下。
14、再淋入少許明油，攪拌均勻關火。
15、最後把湯汁澆在滷好的雞蛋上，再擺上切好的黃瓜片即可。
