杏怎麼可以做醋
最佳答案 軟杏去核，將無蟲乾淨杏皮投入缸內，暴曬，使其自然發酸。10天左右，出潔淨清亮杏水，過濾去渣，將清液倒入淨缸。加入少量黃米乾飯及醋曲，以塑膠膜或抹泥封缸口。
１、收回軟杏，去核，將無蟲乾淨杏皮投入缸內，在烈日下暴曬，使其自然發酸。
２、約十數日，出潔淨清亮杏水，過濾去渣，將清液倒人淨缸。
３、加入少量黃米乾飯及醋曲，以塑膠膜或抹泥封缸口。
４、又於太陽下暴曬月餘。上部即生出一層薄皮，棄之，下即為成熟杏子醋。
５、其味幹酸，少香氣，有杏味。民間多自釀自食。
杏子太酸的吃法
１、催熟食用：杏子太酸的話一般都是成熟度不夠的表現，因此等杏子完全成熟後就不會那麼酸甜，而是一種酸甜適中的口感，非常美味。買回來的杏子太酸的話就放置幾天催熟再吃，可以買些乙烯利稀釋後噴灑在杏子表面，這樣一到兩天後就會成熟了，另外和成熟的香蕉、蘋果或者大米放在一起也可以很快催熟。
２、製作果醬：對於比較酸的杏子還有一種吃法是做成杏子果醬再吃，那麼就不會那麼酸了。製作杏子果醬的方法比較簡單，主要原料就是杏子、白砂糖和檸檬汁。