芋兒雞的做法
最佳答案 準備好調味料包：八角、桂皮、小茴香、幹辣椒、香葉、豆蔻。洋蔥切塊，蔥薑蒜切好。芋頭去皮，放入微波爐加熱２分鐘。草雞切塊，放鍋中加蔥姜焯水。煮至變色撈出洗淨。起油鍋，放蔥薑蒜、洋蔥塊和豆瓣醬炒香。加入雞塊翻炒均勻，再加料酒、生抽、老抽、蠔油、砂糖炒勻。
用料：草雞半個、芋頭２個、洋蔥半個、調和油適量、料酒１勺、鹽少許、砂糖小半勺、生抽１勺、蠔油１勺、老抽１勺、郫縣豆瓣醬１大勺、蔥１棵、薑片３片、蒜瓣４個。
1、準備好調味料包：八角、桂皮、小茴香、幹辣椒、香葉、豆蔻。
2、洋蔥切塊，蔥薑蒜切好備用。
3、芋頭去皮，放入微波爐加熱２分鐘。
4、草雞洗淨切成小塊，放入鍋中加蔥姜焯水。煮至變色撈出洗淨血沫。
5、起油鍋，爆香蔥薑蒜和洋蔥塊。
6、再放入郫縣豆瓣醬炒香。
7、加入雞塊翻炒均勻，再加點料酒、生抽、老抽、蠔油、砂糖炒勻。
8、加入適量溫水和準備好的料包。
9、倒入電燉鍋中燉３０分鐘，再放入芋頭燉３０分鐘。
10、時間到，把燉好的芋兒雞再倒回鍋中收汁，加點鹽調味，撒上蔥花即可。
