怎麼炒小魷魚
最佳答案 準備新鮮的小魷魚洗淨。摘除小魷魚的內臟清洗乾淨。為了更加入味用剪刀在魷魚背部剪幾刀既美觀又入味。鍋中燒開水放入小魷魚焯水變色飄起來即可時間不要過長會影響口感。
1、在市場買到新鮮的小魷魚洗淨。
2、摘除小魷魚的內臟清洗乾淨。
3、為了更加入味用剪刀在魷魚背部剪幾刀既美觀又入味。
4、鍋中燒開水放入小魷魚焯水變色飄起來即可時間不要過長會影響口感。
5、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒。
6、放入小魷魚翻炒均勻。
小魷魚簡介：
小魷魚，又名筆管蛸、仔烏等，它的傳統加工一般採用鹽幹或煮熟曬乾的方法 ，這兩種方法都使產品的價值低，營養受損失。
山東省乳山市水產供銷公司採用了一項新的加工工藝，將小魷魚開片加工成生淡幹品，工藝合理，造型美觀，保持了產品的原有風味和營養成分，再加上裝潢精緻。