紅燒雞腿做法是什麼
最佳答案 鍋中燒開水放入雞腿焯水去除雜質和油脂後立即放入冷水中沖涼洗淨。鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥薑蒜爆香。放入雞腿兩面煎一下倒入適量清水大火燉起來。
1、在超市買的新鮮的雞腿，回來在清水中浸泡半小時洗淨，用刀劃出幾刀這樣更容易入味。
2、鍋中燒開水放入雞腿焯水去除雜質和油脂後立即放入冷水中沖涼洗淨。
3、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥薑蒜爆香。
4、放入調味料料酒、蠔油、一品鮮醬油、糖翻炒均勻。
5、放入雞腿兩面煎一下倒入適量清水大火燉起來。
6、燉至湯汁收幹即可出鍋享用。