宮爆雞丁怎麼做
最佳答案 黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。雞肉用生抽、澱粉醃製１５分鐘。放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻調成汁水。鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油３０秒。倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和調好的汁。倒入適量油炸花生米，炒勻即可。
用料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉３００克、花生米適量、生抽１０克、澱粉５克、料酒３克、鹽３克、水澱粉５克、食用油５毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。
1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。
2、雞肉用生抽、澱粉醃製１５分鐘。
3、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。
4、鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油３０秒。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和調好的汁。
6、倒入適量油炸花生米，拌勻即可。
