雞湯上的油怎麼去掉

日期:2023-05-26 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 紫菜吸油:小火燉雞湯的時候,放入大塊紫菜,小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收,隨著油分吸收增多,紫菜開始慢慢往下沉,在紫菜還沒有沉到底的時候,用漏勺把它撈出來即可。保鮮凝油:找一張能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜,摺疊起來,用牙籤扎出一些小孔,覆蓋在雞湯上,涼了後油花就會全部聚集在保鮮膜上。

雞湯上的油怎麼去掉

紫菜吸油:小火燉雞湯的時候,放入大塊紫菜,小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收,隨著油分吸收增多,紫菜開始慢慢往下沉,在紫菜還沒有沉到底的時候,用漏勺把它撈出來即可。

保鮮凝油:找一張能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜,摺疊起來,用牙籤扎出一些小孔,覆蓋在雞湯上,涼了後油花就會全部聚集在保鮮膜上。

冰塊去油:把盛雞湯盛到一個大碗裡,取適量的冰塊和一個鐵湯勺,先用鐵勺盛一勺冰塊,然後用鐵勺的底部貼著湯麵轉一圈,熱湯在冷凝的作用下會使雞油貼附在湯勺上,反覆重複幾次就能徹底清除雞湯中多餘的油花了,冰塊也要及時更換。