舌尖美味
獼猴桃變軟的方法
蒸：水開後將獼猴桃放入蒸籠中蒸一分多鐘，不要超過兩分鐘，然後取出來放涼，第二天就能摸到軟了不少。水果催熟：準備一個透氣的紙箱，箱子底部的中間位置放一個成熟的水果，在成熟果實的一圈位置擺放好獼猴桃，每天的調動一下位置，避免堆疊在一起不透氣。
重慶麻辣牙籤肉的做法
將豬頸肉切成長五公分，寬兩公分的肉片。放調味料與豬頸肉拌勻，姜搗碎滴薑汁下去醃半小時。 將肉片摺疊後，用1根牙籤串起來。燒熱油， 放牙籤肉下去迅速炸至金黃後。撈起瀝乾。撒孜然粉、芝麻擺盤。
蛐蛐可以吃嗎
可以。隨著人們對食物的需求越來越千奇百怪，美國出現了首家飼養昆蟲的工業化農場。美國安大略湖的新千年農場中就飼養了3000萬隻蟋蟀和2000萬隻麵包蟲，而由這些蟲子製作的食品也已經在超市中上架。該農場每個月要運出大約8000磅蟋蟀，這些蟋蟀最終變成了麵粉、能量棒和小零食。
豐水梨什麼時候上市
9月下旬。豐水梨的成熟期為8月份，經歷一個半月正式成熟上市。豐水梨品質上乘，含糖量高大16%，果肉多汁，皮薄，口感脆甜，老少皆宜。豐水梨中還含有豐富的維生素B，能夠保護心臟，減少疲勞，同時還可以增強心肌活動，降低血壓。
螃蟹怎麼看肥不肥
掂輕重：買蟹時不能光憑肉眼看大小，要用手掂一掂重量，同時拿兩隻相同大小的螃蟹在手裡掂一掂分量，分量重一點的，才是肉質飽滿的。捏蟹腳：可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最後幾條蟹腿的中腳，捏下去手感硬，則說明蟹腿肉質飽滿。判生死：活蟹才能保證新鮮。買蟹挑蟹，越活躍的螃蟹也就意味著越新鮮。
桂圓乾如何長期儲存
用密封性較好的膠合紙箱包裝，內襯塑膠薄膜。裝時邊裝邊搖動，使裝填充實。每箱約裝30公斤，最後將塑膠袋口密封，釘緊並密封箱蓋。放置陰涼通風處儲存即可。
鐵鍋煮東西變黑怎麼辦
洗乾淨鍋：在每做一個菜前，一定要將鍋徹底洗乾淨，尤其是上一道菜放了醬油，或者本身就有顏色的鍋。鐵鍋用後及時塗油：鐵鍋長久不用，必須防止生鏽，可在煮完食物後，鍋內塗些油，鐵鍋就不會生鏽。去除鐵鍋內的厚垢：鐵鍋用久了會有一層垢，烹飪食物時，垢就會逐漸溶出，可用剷刀清除並清洗。
夏天香蕉能放冰箱裡嗎
不能。香蕉放在冰箱會更加容易腐爛變黑。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。有些還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，最好別放入冰箱中。否則，不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。
沒攪拌機怎麼打發奶油
用筷子：從冰箱冷藏室取出後打，溫度低些打發奶油比較容易，用筷子勻速攪拌至奶油狀。用叉子：用叉子打發奶油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以需要一定時間才能使奶油形成蓬鬆的山峰狀。用玻璃瓶：將奶油倒滿半瓶玻璃瓶，緊緊擰上蓋子，用力搖晃玻璃瓶，直至奶油達到你想要的厚度。
一根小米蕉的熱量
一根小米蕉含31大卡熱量。一根小米蕉的重量在125克，每100克米蕉其中含有25大卡左右的熱量。小米蕉也是香蕉的一種，其性味和香蕉相同，都是味甘、性寒的食物，食用具有清熱、潤肺、滑腸、解毒等功效，但這種寒性的食物不宜一次性吃太多，通常一天吃1~2根即可，以免加重自身身體內部的寒氣，導致身體不適。
木瓜可以多吃嗎
木瓜不能多吃，因為木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。木瓜中含有獨特的蛋白分解酵素，而蛋白分解酵素可以將吃過多的肉而積聚在身體下方的脂肪分解，但木瓜屬寒性，不能多吃，最好能煮熟吃。
獼猴桃的催熟方法和儲存方法
催熟方法：準備一個黑色塑膠袋，把獼猴桃和其他水果放在一起，袋口紮好放在通風透氣的地方，一兩天就可以有效催熟獼猴桃。儲存方法：獼猴桃在涼爽環境裡可以儲存幾周而不需冷藏，在冷藏條件下，獼猴桃可貯存4～6個月以上，而在氣調貯藏條件下，可貯藏6～8個月以上。
食用油能不能上公交
不能。食用油屬於易燃品，不可以帶上公交車。公交車禁帶危險品如下：1、汽油、柴油、煤油、酒精等易燃品。2、雙氧水、煙花爆竹、炸藥、雷管、松香、油漆、溶劑油、煤氣罐、氧氣瓶、丁烷氣體等爆炸、易燃、自燃物品和殺傷性劇毒物品。
豆漿機能當榨汁機嗎
不可以。這兩種機器原理大致相同，但其構造不同。榨汁機可以榨很多東西，肉、辣椒、蔬菜、水果，也可榨豆漿，但榨完後得自己加熱，沒有豆漿機榨出來的味道地道。豆漿機有加熱的功能，榨汁機沒有。豆漿機還需加水才能攪拌，不能當榨汁機用。
怎麼快速剝大蒜
刀拍法：整頭大蒜先掰開，放在菜板上，直接用刀拍一下，這樣蒜皮就會脫落，輕輕一剝就掉了。盒子撞擊法：先把大蒜掰開，把蒜瓣放入一個盒子裡，蓋上蓋子，然後上下左右的晃動盒子。在晃動的過程中，大蒜會相互撞擊，從而使大蒜皮和蒜瓣分開。
麵粉遇火會爆炸嗎
會。麵粉爆炸，是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。當面粉粉塵懸浮於空中，並達到很高濃度時，如每立方米空氣中含有9.7克麵粉，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈爆炸，其威力不亞於炸彈。
烤牛舌是生烤還是熟烤
生烤。燒烤方法：牛舌順切成片，用醃肉料、紅酒、雞油拌勻醃透。放烤網上刷油烤熟即成。
西紅柿儲存方法放冰箱
冷藏：成熟的西紅柿擦乾表面水分，放在2～4℃之間冷藏會比較好，能儲存10天左右。而且西紅柿在冷藏時會散發乙烯，能催熟和其一起擺放的蔬菜水果，最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。速凍：將西紅柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右就能凍結，吃的時候再拿出來解凍。
香椿芽和蒜薹涼拌的做法
主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。香椿芽清洗後，放開水中焯一下。變色後撈出過涼，擠幹水分切碎；蒜薹去根去頂，清洗後放開水中焯一下；變色後馬上撈出過涼，瀝乾水分切成丁兒。蒜薹丁兒和香椿碎混合，加幾滴香油調味；新增鹽和味精拌勻。靜置10分鐘後食用。
核桃打豆漿需要泡嗎
需要。核桃仁的表面有一層薄皮，核桃帶著這層皮直接打豆漿會影響豆漿的口感和味道，核桃泡過之後就能很容易把表面的皮給去掉，去掉皮之後再打口感會更好一些。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。
幹炒牛河竅門
準備蒜、蔥末、油菜、牛肉。碗中倒入牛肉、澱粉，攪拌均勻。鍋中倒入食用油，將牛肉翻炒至變色盛出。鍋中再次倒入食用油，放入蔥、蒜、油菜，翻炒均勻。
山藥湯竅門
葛根山藥去皮切塊。砂鍋加入清水煮開。豬瘦肉洗淨後切大塊備用。另起鍋燒水把肉氽燙一下撈出備用。
自制五香滷雞蛋的做法竅門
準備食材：雞蛋500g、大料10g、醬油20g、蔥20g、姜20g。將雞蛋放入砂鍋中，加水沒過雞蛋；放入準備好的大料和醬油。大火煮開轉小火；加入薑片、蔥段，煮20分鐘左右滷蛋上色即可關火撈出。
烤奶皮子的做法
製作奶皮子時，將鍋裡奶子煮沸，多次拂揚冒起泡沫後，形成一種粗粒麻狀的油層，取出凝結後就是奶皮。燉制奶皮要掌握火候，為使油層加厚，及時剷下鍋沿上的貼上部分並多次新增生奶。加奶和火候適當就能取出比較厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大則味焦。熬奶皮子時，有時也要往鍋裡放些糖，以便使奶皮子帶點甜。
江蘇鹹肉的醃製方法
主料：瘦豬肉5000克，調料：鹽250克，花椒8克。將豬肉切成500克重長條狀，洗淨晾乾；燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。把豬肉每條用花椒和鹽四周擦勻，放入瓦壇內，再撒鹽一層，用石頭將它壓醃2-3天，鹽融化為滷汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部吸收到鹽滷。
苜蓿湯的做法
準備一些苜蓿洗淨，切成合適長短的段。鍋中放入香蔥爆香，加入切好的苜蓿，翻炒到苜蓿變軟變色。加入適量的水煮開，準備一個雞蛋打散，水開後打入雞蛋，出鍋前加入少許鹽即可。
紅燒香菇素鮑魚的做法
準備食材：香菇10朵、大蒜3瓣、生薑5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水澱粉少量。香菇洗淨備用；姜蒜切碎備用；香菇焯水約2分鐘，撈出洗淨備用。調醬料：用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、澱粉，清水調醬料，調好備用！
秋葵怎麼樣炒
主料：秋葵200克、雞蛋3個。輔料：食用油5毫升、蔥花5克、蒜片5克、鹽3克。秋葵切段，雞蛋打散，清水煮沸，秋葵焯水30秒。倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟，加蔥花和蒜片，翻炒均勻。倒入秋葵，加鹽，翻炒均勻。
花甲燒湯怎麼做好吃法
鍋中燒水，水溫50度左右下花甲，水中加點料酒，焯水。煮到花甲開口，撈出來。花甲放涼，用水洗三次，直到洗出來的水是乾淨的。鍋裡放一點點油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黃。
櫻花薯片怎麼做
土豆去皮切片上鍋蒸熟。蒸好的土豆加入澱粉和火龍果汁。再加入40克清水，一起打成泥。打好的泥倒入裱花袋。