舌尖美味
山藥煲湯搭配什麼好
羊肉、豬肉、排骨、牛肉、冬瓜、玉米等。山藥燉冬瓜做法：玉米半根，山藥一段，輔料：冬瓜三塊，香蔥一根，姜兩片，西紅柿半個，鹽少許，雞精少許，生抽少許，糖少許，枸杞少許。西紅柿洗淨切塊，薑切片，蘿蔔和山藥切成小塊，少量枸杞清洗乾淨。把所有食材放入鍋中，加入沒過食材的水，蓋上鍋蓋。
山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種，紅薯就是番薯，從這個“番”就知道，紅薯來自海外，是泊來的洋品種，但這二者在品種上較為相似，山芋和紅薯在外觀上也有一定區別，山芋整體較長，番薯以圓形為主要形狀，且山芋個頭較大，番薯個頭較小，在購買時大可從外觀上進行分辨。
山藥皮為什麼不能吃
可以吃。山藥皮和山藥的成分類似，都含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂質、纖維素等營養物質，而且山藥皮中的蛋白質和纖維素遠高於山藥肉的含量，適當食用可以促進腸道的消化吸收，還能促進腸道蠕動，提升腸道動力。
山楂怎麼熬成膏
山楂800g、紅糖480g、麵粉1湯匙。將山楂，用麵粉加清水浸泡10分鐘。用清水清洗乾淨。將山楂去蒂去核。加入紅糖。煮開水，放入紅糖山楂，先用大火隔水蒸開，再轉小火蒸1小時。蒸好的紅糖山楂用筷子攪拌成膏狀。熄火，趁熱取出裝罐即可。
山藥煮多久幾分鐘能熟
山藥煮制時間和其狀態有一定關聯，將山藥切薄之後煮，在鍋中水開後煮3-5分鐘左右即可，厚山藥需要在水開後煮8-10分鐘，山藥段在15分鐘左右也能完全煮熟，一般煮好的山藥會呈透明色，鐵棍山藥則會變軟。
跑馬拉松有獎金嗎
有獎金。不同的馬拉松比賽獎金數是不同的。2012年揚州馬拉松賽：前3名的獎金分別為10萬元、4萬元和3萬元人民幣。
泡打粉與酵母粉的區別
泡打粉是由化學物質組成的，而酵母粉是用生物方法制成的。泡打粉是靠化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用的，而酵母粉需要配合相對應的溼度和溫度。泡打粉起發快，受溫度、溼度的影響小，而酵母粉一般都需要花費更長的時間來達到起發效果。泡打粉價格便宜，而酵母粉比泡打粉價格要貴些。
泡打粉對人體有害嗎
有害。但是若適量、不定時食用則無礙。泡打粉主要成分含：碳酸氫鈉、明礬、碳酸鈣、澱粉、糖精鈉等。長期大量食用泡打粉會對人體健康有害。
泡腐竹最快的方法
把幹腐竹掰成小段放在盆中，加入70度左右的溫水，加一點食鹽和白醋。然後拿一個盤子倒扣在盆中，泡3分鐘。時間到後，取出盤子即可。
生牛乳是純牛奶嗎
不是。生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶，直接從奶牛身體裡擠出來的鮮牛奶，生牛乳不可以直接食用，加熱滅菌後才能安全飲用。純牛奶是常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，保質期較長。
生鮑魚怎麼處理方法
生鮑魚泡水30分鐘後用牙刷刷洗所有部位，包括殼。整個鮑魚放入準備好的開水中燒2分鐘即可撈出來。取出鮑魚後將肉與殼分離，翻身後可看到鮑魚的內臟，然後去除內臟。拔掉頭部的嘴之後就處理完成。
夏天茄子的最佳做法
準備材料：茄子、土豆、食用油、薑絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。茄子切塊，土豆削皮切塊，鍋中倒油，放入薑絲、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均勻，放入生抽、醋、雞粉、水200ml，翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁。倒入茄子，放入鹽，翻炒均勻即可。
生大米放冷藏還是冷凍
冷凍。將大米放冷凍室更不容易生蟲，不過不能放太長的時間，否則會對大米的口感等有一定的影響。大米不適合在常溫下儲存，否則容易陳化影響生大米的品質。
像黃瓜一樣的瓜叫什麼
荷蘭瓜。即荷蘭小黃瓜。小黃瓜屬葫蘆科一年生蔓生植物，英文“mini”即“小”，故人們予荷蘭小黃瓜以一個動聽的名字“迷你黃瓜”。該型別瓜長度14一18cm，直徑約3cm，重100g左右，表皮柔嫩、光滑、色澤均勻、口感脆嫩、瓜味濃郁。
生土豆能吃嗎
不能。吃生土豆會中毒，土豆含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可導致人死亡。但這種物質煮熟後會失去毒性，可放心食用。
用石灰做的變蛋含鉛嗎
含鉛。變蛋雖美味，但其中所含有的營養卻非常少。在變蛋中還含有大量鉛。如果過量食用，就會導致鉛攝取過量因此出現有鉛中毒的情況。根據國家規定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”並不是說不含鉛，而是指含鉛量低於國家規定標準。
生粉能代替玉米澱粉嗎
不能。各自的用途和用法不一致。生粉多數用來勾芡，增加食物的潤滑感。而玉米澱粉是做為稠化劑使用的，製作糕點時新增在麵糊裡，還可用來製作布丁、餡料等。
幾斤鮮花椒曬一斤乾花椒
一斤半。因為鮮花椒雖然看似水分充足且非常飽滿，但其實裡面水分含量不高，鮮花椒殼比較硬且厚，而且裡面還有仔，因此曬乾之後也不會減輕太多重量。乾花椒以密封儲存為佳，可以分袋的密封儲存，減少空氣的流入，就不會滋生蟲病或者黴變。
七葉樹的果子能吃嗎
不能。但種子可以吃。七葉樹的果實含有大量皂角苷，叫做七葉樹素，是破壞紅血球的有毒物質。七葉樹種子可食用，但直接吃味道苦澀，需用鹼水煮後方可食用，味如板栗。也可提取澱粉。木材細密可製造各種器具，種子可作藥用，榨油可製造肥皂。
丸子種類
蝦丸、魚丸、牛肉丸、芝士丸、蝦滑、豬肉丸等。魚丸：多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。蝦丸：蝦丸類食用既無魚腥味，又沒有骨刺，含有豐富的營養價值，肉質易消化，老幼皆宜，備受青睞。
野兔的燒製方法
用料：兔肉200克、尖椒60克、料酒4克、鹽2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、蔥3克、幹辣椒1克、蒜3克、雞精1克、白酒8克。兔肉切塊，放入料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻。鍋裡倒入油，放入冰糖，加熱至融化變成棗紅色。放入兔肉翻炒。加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，倒入白酒炒香。
披薩草是什麼調料
辛辣味調料。披薩草別名牛至葉或馬約蘭，多年生長木本植物，主莖高寬比約2釐米，種子萌發7-12天，完善時間55天。葉片和盛開後的頂枝幹躁之後可作調料。嚐起來些有苦味或辛辣味道。在烹製中常會用於除去肉類食品的羊羶味。
生芝麻和熟芝麻哪個更有營養
從營養角度來看，生芝麻和熟芝麻沒什麼差別。芝麻中的維生素、礦物質等營養成分含量是比較高的，在高溫下不易流失，無論是生吃還是熟吃，對身體都很有營養。不過腸胃不好的人不宜吃生芝麻，可能會不好消化，造成腸胃負擔。
賴葡萄皮能不能吃
不能。癩葡萄皮味苦性寒，略帶些毒性。癩葡萄又名金鈴子、葫蘆科，苦瓜屬，一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀5-7深裂。花小，單性，雌雄同株，黃色。長不超過10釐米。果實紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。嫩果是綠白色，成熟時呈白色，後熟果是橘紅色，嫩果或老果均可食用。
生芝麻和熟芝麻區別
熟芝麻聞上去會有比較濃的焦香味，生芝麻沒有。熟芝麻可以品嚐到一股香味，而且吃完之後嘴巴感覺不會澀，生芝麻品嚐起來會有一股生澀的味道。生的白芝麻，顏色會比較白，若是炒過的芝麻會有些烤過的黃褐色。
生粽子蒸多長時間能熟
生粽子在高壓鍋裡通常需要1個小時才能煮好，而在普通的鍋裡要花更長的時間，至少需要4個小時。粽子是用糯米做的，而且包得很緊，以需要更長的時間來煮，將粽子放在高壓鍋中蒸煮一個小時左右比較恰當，在粽子煮熟後再燜半個小時風味更佳。
豇豆保鮮儲存方法
密封保鮮法：把鮮豇豆放入塑膠袋或保鮮袋中，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室即可。這種儲存方法可以儲存5～7天，但放久會逐漸出現咖啡色的斑點。灑水保鮮法：將豇豆裝入帶孔的塑膠袋中，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面。這種保鮮法時間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下儲存豇豆。
嗆土豆做法土豆塊
主料：土豆２００克。輔料：油，鹽１勺，生抽１勺等。土豆去皮切塊，用水泡，鍋裡放油，放入八角等爆香。倒土豆塊翻炒，放適量油，倒入生抽、老抽、蠔油調味調色。土豆倒入適量鹽、調料都放好後，加水小火燉一下入味。燉個六七分鐘，土豆就做好了。
芝麻放了6年能吃嗎
如果沒有出現發黴或者是其他問題，可以食用，真空包裝也要看有沒有超過保質時間，超過了就不建議食用。芝麻的用途有很多，可以做芝麻餅、芝麻醬、芝麻糊等，還可用來煮粥，且芝麻煮的粥香氣醇厚，有增加食慾的作用。
生蠔裡面綠色的能吃嗎
能吃。生蠔肚子裡的綠色，是綠色的素食還處於生蠔的內臟和腸腺中，對於人體沒有危害，可以放心食用。若是生蠔變質，就不可以食用。而生蠔變質都會出現發臭、肉質變鬆散等情況，則不建議食用。