舌尖美味
乾燒雞塊的做法
用料：雞大腿切塊７５０克，香葉２片，大椒１個，白酒５滴，花椒１５顆，姜４片，大蔥１小段，蒜４瓣，鹽１小勺，老抽１勺，生抽１勺，冰糖１小塊。熱鍋涼油，下冰糖塊中小火翻炒。炒至冰糖融化，成焦糖色，冒泡即可。倒入蔥薑蒜片、大料、花椒、香葉爆出香味。
靈魂雞蛋做法
材料：雞蛋４個、小蔥２棵、油適量、辣椒粉半湯匙、白糖１湯匙、香醋２湯匙、生抽２湯匙、蠔油１湯匙、澱粉半湯匙。雞蛋磕入碗內攪打均勻，使蛋清，蛋黃充分融合。小蔥切成蔥花，白糖、辣椒粉、蠔油和澱粉放入到碗內。碗內加清水，攪拌均勻，加香醋和生抽，攪拌均勻即可。
家常豆腐湯怎麼做好喝
用料：內酯豆腐，香菇，木耳，百葉／千張，火腿腸。做法：材料洗淨、切絲。鍋裡高湯或清水煮開，下豆腐絲、煮開，再加香菇絲、木耳絲，繼續煮開，最後加百葉絲和火腿腸絲。材料在鍋裡煮開，水澱粉倒入鍋裡拌勻。打蛋花進鍋，拌勻；加少許生抽、味精、胡椒粉、香醋，出鍋即可。
鴨肉怎麼燉好吃
準備：鴨１只、姜１小塊、枸杞２克、精鹽２勺。鴨子去掉雜質，剁成小塊。用水把鴨子肉燙洗乾淨。燙過鴨肉，撈出瀝乾備用，姜切碎。高壓鍋放水燒開，倒入燙過鴨肉。再次燒開水，撇清浮沫。放入枸杞和薑片，煮開壓２５分鐘左右即可。
雞肉玉米湯怎麼做好吃
玉米切節，雞切塊，香菇泡發備用。鍋中倒水煮開，加雞塊煮十分鐘左右。撈起來放入燉鍋中，加玉米、香菇、調料煮45分鐘左右，放鹽調味即可。
炸肉丸子的家常做法酥脆
材料：豬腿肉去皮，馬蹄，油，雞蛋，黃酒，鹽。做法：馬蹄剁成細末。豬肉末裡磕雞蛋，加鹽，黃酒。順時針一直攪至有粘性。撈起豬肉不斷摔打至盆子倒扣還牢牢粘在盆底不落下。馬蹄碎加入再一次攪至有粘性。熱鍋倒油。撈起豬肉滾出光滑圓球。油溫７分熱後轉中小火，丸子逐個加入轉大火。炸至金黃出鍋。
歐芹怎麼吃
檸香歐芹烤雞腿、蒜香歐芹貝果、蒜香歐芹蝦、歐芹鮮奶麵包、歐芹烤蔬菜等。蒜香歐芹貝果做法：高筋粉、細砂糖、鹽、大蒜粉和乾酵母拌勻。揉成麵糰。加黃油。揉入歐芹碎，醒十五分到二十分鐘。麵糰擀成圓形粘合發酵。麵糰兩面各煮３０秒。撈出瀝乾，表面撒適量黑胡椒。烤箱預熱２１０度烤１５分鐘即可。
反枝莧怎麼做才好吃
用料：莧菜３５０克，蒜２瓣，鹽適量，糖適量，雞精少許。做法：莧菜在清水中浸泡一會兒，蒜切末，鍋內爆香蒜末，放入莧菜翻炒放入鹽，糖翻炒。翻炒斷生後加入適量清水煮開，煮開後加入少許雞精調味即可。
黃金蝴蝶蝦的做法
準備材料：鮮活蝦１２只、雞蛋１個、鹽、胡椒粉、麵包糠。鮮活蝦剝掉蝦頭蝦殼，留蝦尾，從背部切開，取出蝦線，用刀把蝦肉拍平。調入少許鹽和胡椒粉抓勻，略醃５分鐘左右。雞蛋打散成蛋液，將蝦肉放入蛋液中滾上一圈。裹麵包糠，用手壓實。
蜜紅豆可以做什麼美食
蜜紅豆派、蜜紅豆刨冰、蜜紅豆卷、奶油蜜紅豆吐司、糖漬蜜紅豆等。蜜紅豆派的做法：麵粉、泡打粉、鹽和黃油充分混合，搓成粗砂狀，揉成團。分兩份，蓋上保鮮袋，冷藏３０分鐘後使用。麵糰擀成面片。蛋黃調和成蛋黃液。蜜紅豆放派皮上，刷蛋黃液，對摺。放烤盤上。烤箱預熱１９０度，烤２０分鐘。
茄子調料汁怎麼做好吃
將鹽，白糖，生抽，白醋，清水放入碗中，攪拌均勻。將茄子去皮，切條。將茄條均勻裹上澱粉。起鍋燒油，油熱後茄子，炸至金黃，撈出。鍋中留底油，放入蒜片，炒香。倒入茄子調料汁，炒沸。倒入茄子，翻炒均勻，放入香菜拌勻即可。
蒲菜水餃怎麼調餡竅門
材料：蒲菜，豬肉，麵糰，花生油，食鹽，醬油，味精，料酒，甜麵醬，胡椒粉。做法：摘掉蒲菜老的部分洗淨浸泡１０分鐘切末。豬肉洗淨剁成細末。放料酒、醬油、甜麵醬調勻、蒲菜末、蔥、姜、鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。面擀成薄皮包餃子。開鍋煮餃子，餃子膨脹浮起即可出鍋。
水煮蛋吃不完怎麼做菜
煮雞蛋切花刀。鍋內倒油。油熱後放入雞蛋，慢慢煎制。雞蛋被煎制兩面金黃撈出備用。鍋內留底油，放蔥姜八角爆香。翻炒均勻，放入雞蛋。放入適量的鹽，加入一大勺生抽，加入適量的糖、清水。大火煮開改小火。５分鐘左右撈出即可。
酸湯麵片的家常做法
主料：豬肉餡８０克、番茄３個、面片２００克、蔥１根、鹽適量、油適量、雞粉少許、胡椒粉少許、香油少許。準備食材。番茄去皮切片，蔥洗淨切碎，肉末加少許鹽、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻。熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒香。加番茄，翻炒至出沙。倒２碗清水，遮上鍋蓋煮開。
棒棒乳酪怎麼做的
準備：動物淡奶油２５０毫升，白砂糖２０克，芝士片３片，魚膠片１５克。準備食材，淡奶油選擇動物性淡奶油，魚膠片可用等量魚膠粉代替。魚膠片用涼開水泡軟。淡奶油倒入鍋中，加白砂糖用最小火煮至白砂糖融化。
開水燙的糯米粉能做什麼
年糕、糯米餈、糯米芝麻棒、糯米條、糯米雞等。可以用開水將糯米粉燙熟，提升糯米粉粘度，更容易揉成麵糰。但如果用糯米粉做糕點，如花生糯米糕等，則需要用冷水攪拌，不適合加熱水。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾，溼的糯米粉團掰碎晾乾後即成糯米粉，以獨特風味聞名。
可可豆怎麼做成巧克力
食材：可可豆４０克，牛奶５０克，蛋液１５０克，白砂糖８０克。做法：蛋液打發，可可豆打成粉末，白砂糖、牛奶、可可粉攪拌均勻。過篩。倒入蛋白霜，攪拌均勻。烤盤刷油，倒入攪拌好的奶油。放入烤箱２５分鐘，烤箱預熱１８０攝氏度上下火，脫模冷卻即可。
450g帶蓋吐司做法
材料：高筋麵粉２０２克，低筋麵粉２２克，奶粉１２克，糖３０克，鹽３克，牛奶１３５毫升，雞蛋５０克，酵母４克，黃油２０克。做法：麵粉加黃油，揉麵團發酵１個小時。切三份。渾圓擀開，加料。送入預熱好的烤箱上下火１７５度烤５０分鐘。出爐即可。
家常青蛙怎麼做才好吃
準備：田雞２５０克、蔥５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、幹辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。蒜片，青椒切段備用。鍋中倒油，麻椒，幹辣椒，大火爆香。倒入蒜片，煸炒均勻。倒入田雞，煸炒至變色。加入料酒，生抽，翻炒均勻。倒入青椒，翻炒均勻。加鹽，蔥段，翻炒均勻。
鹽鴨子怎麼醃製方法
材料：嫩鴨一隻、粗鹽少許、簸箕一個。做法步驟：嫩鴨洗淨備用。簸箕洗淨曬乾。鍋中加適量水開始蒸煮嫩鴨。嫩鴨煮好撈出放涼。將鹹鴨切片處理之後即可。
炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
材料：蝦仁２００克，胡蘿蔔２０克，黃瓜２０克，薑絲適量，蒜末適量，鹽４克，料酒１０克，食用油８毫升。做法：蝦仁加鹽、料酒、食用油，醃製３０分鐘。清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。蝦仁焯水３０秒。倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。倒入食材。加鹽、料酒，翻炒均勻。放入蔥末，翻炒出鍋。
肉片在沸水中煮幾分鐘
煮15分鐘左右。水煮肉片的做法：裡脊肉切片。倒入調料抓勻醃製。鍋內炒香花椒幹辣椒撈出碾成碎。鍋內炒香豆瓣醬。倒入蔥頭爆香。加水放鹽。倒入老抽料酒白糖調味。倒入食材燙熟撈出裝盤。鋪上辣椒花椒蔥花淋入熱油即可。
西葫蘆怎麼吃
西葫蘆餅、西葫蘆炒肉、西葫蘆餃子、西葫蘆炒雞蛋、醋溜西葫蘆等。醋溜西葫蘆：西葫蘆洗淨去皮切薄片。植物油小火加熱至六成熱，放入幹辣椒慢炒出香味。放入西葫蘆片，大火爆炒變色。加入食鹽和花椒粉，翻炒數分鐘後水燜一下，翻炒收汁，倒米醋，翻炒均勻即可。
雪魚做法
準備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。雪魚解凍，炒鍋放入清水煮開，放入雪魚蒸８分鐘，油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。
香菇醬製作方法
主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麵醬１００克、薑末３克、蒜末３克、蔥１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。香菇切丁，姜、蒜、蔥切末。鍋中熱油加入肉末，煸炒至變色。倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。加入甜麵醬炒勻即可。
圓鍋怎麼做厚蛋燒
材料：香椿一小把、雞蛋２個、鹽。香椿洗淨放入開水裡汆１分鐘左右，撈起沖涼水。擠掉香椿水分切碎，放入雞蛋液裡拌勻，加少許鹽調味。熱鍋少油小火，將香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底。等蛋液即將凝固而尚未凝固時，用鏟子從一邊捲起。
方包的做法
準備材料：高筋麵粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、鹽５０ｇ、雞蛋１４個、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、麵包改良劑５５ｇ、牛油２８０ｇ。除牛油外所有材料都放在攪拌機攪拌，攪成麵糰時放入牛油，然後攪拌到麵糰表面光滑即可。分小麵糰，一個小麵糰１８０ｇ，用擀麵杖擀開皮後捲起來。
烤秋葵的做法 烤箱
材料：秋葵２００克，橄欖油１０克，粗鹽３００克，清水適量。做法：秋葵洗淨，控幹。去掉頂部放入保鮮袋中。加橄欖油，晃動袋子，讓秋葵均勻沾上橄欖油。烤盤中均勻鋪粗鹽。送入烤箱預熱至１９０度。鹽熱後，秋葵平擺在上面。重新送入烤箱，１９０度，１０分鐘。烤熟去掉粗鹽，裝盤即可。
微波爐可以烤披薩餅嗎
可以。材料：調和油１０ｇ，泡打粉３ｇ，番茄醬１個，洋蔥１個，乳酪１塊。做法：麵粉揉成麵糰，蓋溼巾醒３０分鐘，揉成４個麵糰，擀成薄薄圓餅狀放盤中倒番茄醬，刮開抹勻。肉，培根切末，洋蔥、青紅椒、西紅柿切丁加蔥花均勻撒在麵餅上；再撒起司、乳酪。微波爐中火烤１２－１４分鐘即可。
農村老煎餅的做法
準備材料：麵粉３００克、溫水３６０克、鹽適量、滷雞胸肉一塊、辣醬適量、甜麵醬適量。把麵粉倒入空盆，放入１克鹽、溫水，攪拌均勻後面糊過濾。滷雞胸肉撕成條，加幾勺辣椒拌勻備用。舀一勺麵糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出，烙好所有餅皮。