食話食說
茶油的作用與功效
減肥：茶油由於不飽和脂肪酸成分很高，消食率達到百分之九十七，因此頻繁食用不會造成脂肪集聚。促進消化：茶油具有利氣通便和調理脾胃的重要功效，平時人們出現消化不良或腸胃功能減退時，及時吃一些茶油，就能讓症狀好轉，也能讓人體消化能力明顯提高。
桂圓乾的功效與作用
益氣補血，增強記憶：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生。提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。
百香果的功效和禁忌
功效：1、安神助眠：百香果含有香酚成分，具有安神作用；2、潤腸通便：百果香含有超纖維，能夠促進排洩，緩解便秘症狀。禁忌：1、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質者不宜食用百香果；2、久病體虛，胃虛，消化不良及對百香果過敏人群不宜食用。
糙米的功效與作用
減肥瘦身：糙米中的血糖指數遠遠低於白米飯，選擇糙米當主食有利於控制食量，且不失飽腹感，並且糙米中含有一種保護心臟免受破壞性蛋白質供給的化合物，肥胖人群適當吃糙米可以起到減肥作用。活血造血：糙米胚芽中含有豐富的維生素E，能夠幫助促進血液迴圈，維護全身機能，並且有一定的造血和活血功能。
竹筍的功效和作用
增強免疫力：春筍中含有豐富的植物蛋白和氨基酸，能夠補充人體每日所需的氨基酸，並且能夠增強機體免疫力，提高人體的抗病能力，增進身體健康。美白護膚：春筍中還含有維生素C，有抗氧化、抗衰老的功效，因此食用春筍能夠美白護膚。
香菜的功效與作用
開胃健胃：香菜中的芳香氣體具有促進胃液分泌的作用，人體所以有助於開胃進食，常吃香菜健胃消食。提味去腥：香菜中含有許多揮發油，它能祛除肉類的腥羶味，加在菜餚中可以增加香味，因此在一些肉類菜餚中加些香菜，能起到去腥羶、增味道的獨特功效。
黃鱔的功效與作用
調節血糖：黃鱔體內含有一種特有的“鱔魚素”，它能對人體起到調節血糖的作用。保護視力：黃鱔中含有豐富的維生素A，能增強視力，還能促進皮膜的新陳代謝速度。補腦益智：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
納豆的功效
排毒養顏：納豆能很快在腸道內定植併產生吡啶二羧酸，有助於殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒，起到排毒功效。調節血糖：納豆菌含有吞噬葡萄糖、高彈性蛋白酶，可以抑制血糖增加。潤腸通便：納豆含有粘液素、可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。
開心果的功效與作用
明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。潤腸通便：由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
大麥茶的功效與作用
清除異味：大麥茶有一種獨特的清香，在吃完韭菜、大蒜或是生魚片這類味道比較重的食物時，喝一點大麥茶能夠清除口腔中的異味。提高身體免疫力：大麥茶具有消溫解暑的作用，並且大麥茶中含有大量適合身體並且身體所需要的營養物質，長期堅持服用能夠很好的改善體質，提高身體免疫力。
燕窩的功效與作用
美容養顏：燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體面板、毛髮、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質。促進生長髮育：高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。
檸檬水的功效
抗擊面板老化：檸水中帶有很多維生素C，會轉化為可以保護到肌膚的物質，起到保護面板的作用。減肥：檸檬水中帶有的果膠元素，可以減輕食慾，從而達到減肥的效果。去除口臭：讓口腔更加的清新，改善到人們口臭的效果。
蘆筍的功效與作用
增強免疫力：蘆筍可降低迴圈免疫複合物含量，可產生胸腺素，促進免疫T細胞的產生，從而提高免疫功能，調節免疫機制，增強人體免疫力。清熱利尿：蘆筍中的蘆丁、膽鹼、纖維素能刺激腸蠕動，對於易上火的人群，食用蘆筍能清熱利尿。減肥：蘆筍低脂高纖維，有效減脂排脂降脂。
鴨蛋的功效與作用
促進食慾：鴨蛋能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。養顏美膚：鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使面板、指甲、毛髮的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持面板及毛髮健康，並達到養顏美膚的效果。
香蕉皮的功效與作用
潤膚：乾性面板的人群使用香蕉皮貼在臉上，皮的內側朝臉皮的一面，晾10分鐘左右，再用清水洗淨，可以潤澤美白肌膚。清熱利尿：香蕉皮與西瓜皮搭配具有清熱利尿的作用。止癢：冬天面板乾燥，用香蕉皮煎水至沸騰，冷卻到合適溫度，用毛巾蘸取香蕉皮水擦洗瘙癢處和全身。
蜂王漿的作用和功效
抗氧化：蜂王漿中含有超氧化物歧化酶（SOD），能夠抗氧化。補充營養：蜂王漿中含有大量的營養素，經常食用能改善營養不良的狀況。保護肝臟：蜂王漿中含有黃酮類物質，能夠降低轉氨酶作用，促進肝細胞再生。
紅茶的功效與作用禁忌
緩解疲勞：紅茶含有咖啡因，有利於興奮心臟和大腦皮層，從而促進機體新陳代謝，加速體內代謝廢物的排出，達到緩解疲勞的作用。清熱解暑：紅茶含有咖啡鹼，有利於控制體溫調節中樞，從而調節體溫。
烏龍茶的功效與作用
延緩衰老：烏龍茶中含有許多活性物質，其中的一種可以顯著提高SOD酶的活性，對於延緩衰老，保健面板都有著巨大的作用。提高能量代謝：對於瘦身、提高能量代謝有著顯著作用。消除油膩：油膩的食物搭配烏龍茶不僅可以增添飽腹感，還能去除油膩，帶來陣陣茶香。
鷹嘴豆的功效與作用
延緩衰老：鷹嘴豆中含有異黃酮，能夠延遲女性細胞衰老，使面板保持彈性。補血：鷹嘴豆中含有鐵元素和蛋白質，可促進血紅蛋白的合成，增加血細胞的生成。潤腸通便：鷹嘴豆含有膳食纖維素，在食用後能在胃腸內大量的吸水膨脹，溼潤糞便，刺激胃腸蠕動，加速糞便排出。
蜂王漿的作用與功效
延緩衰老：蜂王漿中含有超氧化物岐化酶成分，它對於細胞的修復以及再生具有加強的作用，食用蜂王漿可以起到一定的延緩衰老的效果。提高免疫力：蜂王漿中有優質的免疫球蛋白，食用蜂王漿一段時間後，可以在一定程度上提高人體的免疫力。
無花果的功效
清熱解毒：無花果味甘性涼，有清熱、健脾、解暑的功效，可以透過食用一些無花果來清火解毒。增強抵抗力：無花果含有豐富的維生素，礦物質以及各種酶，能夠有效地增強人體的素質，提高免疫力。潤腸通便：無花果中含有檸檬酸以及脂肪酶、水解酶等各種酶，能促進腸道的消化，具有潤腸通便的功效。
紅茶的功效與作用
促進消化：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿。提神消疲：紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強。加快血液迴圈以利新陳代謝。
蘋果醋的功效與作用
抗衰老：蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老。消除疲勞：蘋果醋中含有有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。美容塑體：蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝。
莧菜的功效與作用
補鈣：莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是莧菜的質地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質。清熱解毒：莧菜有清熱解毒、通利小便等功效。莧菜行為甘涼，長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀。
無花果乾的功效與作用
促進食慾：無花果乾含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等，能幫助人體對食物進行消化，促進食慾。清理腸道：無花果乾富含果膠，有利於人體吸附胃腸道內的毒素，並促進毒素的排出，幫助人體清理腸道。抗衰老：無花果乾中含有維生素C，有利於促進細胞抗氧化，清除自由基，延緩衰老。
羊奶的功效與作用
促進消化：羊奶中含有豐富的維生素以及礦物質，可以促進機體的消化功能。補鈣：羊奶中含有豐富的鈣元素和磷元素，能夠補充鈣質，促進骨骼發育，提高骨密度。美容嫩膚：羊奶中含有豐富的維生素c和維生素e，能夠促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，還可以減少黑色素的生成，使面板白淨細膩。
紫菜的功效與作用
增強記憶力：紫菜中含有很多的膽鹼成分，大腦的記憶區域多乙醯膽鹼的需求量非常大，食用紫菜可補充大量的膽鹼，增強記憶力。利尿：紫菜性寒，味甘、鹹，歸肺、腎經。具有清肺熱和利尿的作用，紫菜中含有一定量的甘露醇，這類物質有很強的利尿功效。
赤小豆的功效與作用
降脂減肥：赤小豆中含有大量的天然皂角苷，人體吸入後可以阻止身體內氧化脂質產生，能加快人體內過氧化脂質代謝，並抑制人體對脂肪的吸收。潤腸通便：赤小豆含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維具有促進腸道蠕動消化的作用。
辣木籽的功效與作用
提高人體免疫力：辣木籽中含有豐富的植物蛋白和多種對人體有益的氨基酸，它們被人體吸收後能提高身體免疫功能。解酒：辣木籽中含有一些人體必須的維生素和一些天然的解毒物質，它們能加快人體內酒精的分解與代謝。潤腸通便：辣木籽中含有一定的油脂，對人類的腸道有一定潤滑作用。
大棗的功效與作用
益氣養血：紅棗是一種很好的補品。紅棗經常被新增到飲食中來滋養身體，滋養氣血。護膚美容：紅棗含有豐富的維生素B，而維生素B能夠促進血液迴圈，使面板和毛髮光潤，臉部皺紋平整，面板顯得更加健美。潤肺：大棗具有很好的補氣作用，所以將紅棗泡水喝或者是熬湯能夠起到止咳潤肺的效果。