食話食說
菠菜含有什麼營養成分
菠菜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。菠菜含大量胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人。
荸薺羊肉的功效與作用
均衡營養：荸薺含豐富的碳水化合物、水溶性維生素和纖維，羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪酸和礦物質，兩者一起食用有均衡營養的作用。中和性味：羊肉性溫，荸薺性寒，兩者一起食用可以避免羊肉的燥熱之氣和荸薺的寒涼之氣，有中和性味的作用。
冰糖檸檬茶的功效是什麼
美容養顏：檸檬含大量的維生素C，具有抗氧化的作用，常喝檸檬水，可以清除自由基，有美容養顏的功效。而冰糖中含豐富的礦物質，兩者搭配泡水，有排毒養顏、延緩衰老的作用。開胃消食：檸檬含大量有機酸，搭配冰糖泡水喝，酸甜爽口，還可以增加胃液的分泌，能促進食物消化，適合食慾不振、消化不良等人群飲用。
薄荷葉泡水喝有什麼作用
薄荷茶具有鎮靜提神、疏肝解鬱的作用，適當的飲用可提神醒腦，緩解緊張情緒。薄荷茶可以開胃，幫助消化，是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑。薄荷茶用來漱口，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。
薄荷桂花茶有哪些功效
醒腦提神：薄荷中含有大量的薄荷油，有刺激神經的作用；桂花香味濃郁，能舒緩緊張情緒。兩者搭配泡水，有醒腦提神的作用，適合疲勞乏困者飲用。清新口氣：桂花、薄荷都具有特殊的香氣，兩者一起泡水，可以消除口中的異味。
薄荷紅棗茶有什麼功效
補氣補血：紅棗含大量鐵，鐵元素可以促進血紅蛋白的合成，常吃紅棗有補氣養血的功效。排毒養顏：紅棗含大量維生素C，還富含多種氨基酸，搭配薄荷泡水，可以促進新陳代謝，有利於體內毒素的排出。
扁豆有什麼營養價值？
扁豆含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、食物纖維、維生素A、磷脂、蔗糖、葡萄糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰甙、酪氨酸酶等。扁豆是豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物。其分佈於熱帶及亞熱帶地區。
比目魚的營養價值有哪些
增強記憶力：比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B6、鈣、磷、鉀、DHA等營養成分，經常食用可增強記憶力。降低膽固醇：比目魚所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。
扁豆有什麼功效與作用
增強體質：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。增進食慾：扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃、增減食慾、消暑清口。補血：扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對補血有益。
常吃蘿蔔皮有什麼好處
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護面板免受紫外線傷害。蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍，鈣含量98%在蘿蔔皮內。蘿蔔皮中還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中，胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高。
常吃火龍果有什麼好處
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，白蛋白對胃壁還有保護作用。火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素。
常吃銀耳對人有什麼好處
銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，是一種高階滋養補品。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
常吃油麥菜有什麼好處
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。油麥菜的營養價值比生菜高，礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
常喝苦瓜汁有什麼好處
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧，有清心明目的好處。苦瓜具有保護細胞膜、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
車釐子需要用鹽水泡嗎
需要。車釐子表皮會附有很多塵埃、細菌或農藥殘留，而且有的車釐子中含有果蠅的幼蟲，很難被肉眼看見。而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留，還可以使附著的昆蟲、蟲卵漂浮起來，方便清洗。
車釐子要放冰箱冷藏嗎
需要。車釐子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分，容易繁殖滋生細菌而發生腐爛變質，保質期很短。而冰箱冷藏的溫度可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長車釐子的儲存時間。
車釐子一般什麼季節有
5-11月份。我國車釐子產量較少，市場上常見的車釐子多為美國或智利車釐子，而因車釐子儲存時間不長，上市時間會比成熟時間早1個月左右，一般美國車釐子多在5-6月份上市，少量高山地區產的車釐子在7-8月份上市，而智利的車釐子大多是11月份開始上市，基本人們一年四季都可以吃到車釐子。
豬蹄吃了有什麼好處
補充能量：豬蹄的熱量高，同時也含有脂肪以及多種營養物質，適量吃豬蹄能給機體補充能量，維持機體的正常功能運作。補充營養：豬蹄富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷以及維生素A、D、E、K等有益成分，適量吃可為人體補充營養。補鈣：豬蹄鈣質和鐵質的含量最高，能為人體補充所需的鈣元素。
紫菜蛋花湯的功效作用
改善記憶力：紫菜中含有豐富的維生素B12，具有活化氨基酸並促進核酸合成的功能，因此紫菜可改善大腦的記憶力。提高免疫力：多糖是紫菜中的另一種含量豐富的物質，這種物質能夠促進淋巴細胞的轉化，從而提高人體的免疫力，同時雞蛋中豐富的卵磷脂也能夠提高人體的免疫力。
紫蘇蒸螃蟹什麼作用
減輕寒性：大閘蟹性寒，而紫蘇葉性溫、味辛，有很好的驅寒功效，在蒸大閘蟹的時候，在下面墊一張紫蘇葉，能夠減輕寒性。除腥：紫蘇含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、丁香油酚等揮發油，不僅香氣濃郁，而且具有開胃解膩、去腥提鮮的功效。在蒸大閘蟹的時候放紫蘇葉，能夠除腥、保持大閘蟹鮮美的味道。
薄荷葉含有哪些營養成分
薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、檸檬酸、鞣質、莰烯、蒎烯等。薄荷芳香辛散、其清香氣味能夠刺激神經，對人的生理和心理產生影響，加快思維活動，提神醒腦、除煩去悶。所含的薄荷油，能夠促進毛細血管擴張和汗腺分泌增加，透過發汗使體溫發散，達到解熱祛暑的效果。
小龍蝦有什麼功效作用
補充蛋白質：小龍蝦氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸。降低膽固醇：龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。補充礦物質：小龍蝦含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷。
香蕉黃瓜汁功效與作用
健腦安神：香蕉黃瓜汁中含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利。減肥強體：香蕉黃瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。降血糖：香蕉黃瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，食用後血糖非但不會升高，甚至會降低。
夏威夷果的營養成分
夏威夷果營養豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，蛋白質含量有9%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和人體必需的8種氨基酸。
烏梅泡水喝一次放幾個
5顆。用來泡水的烏梅一般是使用藥用烏梅，而烏梅的大小各有不同，一次的用量在10g左右，也就是不超過5顆即可，若是食用過多，不僅不能夠起到很好的滋補作用，還會對腸胃刺激過大。
烏仔魚有什麼營養價值
烏仔魚主要含有豐富優質蛋白質、碳水化合物、水分，以及一定的不飽和脂肪酸、煙酸、膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2，以及葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
威士忌的營養價值
威士忌的熱量為252大卡（100毫升），含有不少的營養成分，主要材料是水分、大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米，其中富含碳水化合物、單寧、乙醇、維生素、黃酮類物質等微量元素，適當飲用具有不錯的食療價值。
山藥蒸著吃有什麼效果
健脾養胃：山藥中含有澱粉酶等多種酶，對腸胃消化有一定幫助，可以幫助食物的消化與吸收，起到健脾養胃的功效。美容養顏：山藥中含有黏液蛋白和多種維生素，對人體自由基有抑制作用，起到抗衰老、美容養顏的功效，可保持肌膚細嫩有光澤。
山楂有哪些的功效作用
健胃消食：山楂中含有大量的酸性物質，適量食用可以幫助提高人體胃蛋白酶活性，從而可以促進食物消化，其次，山楂中含有大量維生素，可以促進食慾，具有一定健胃消食的作用。抗衰老：山楂中含有黃酮、維生素和胡蘿蔔素等營養成分，這些物質具有較好的抗氧化作用，可以有效組合人體自由基，具有一定抗衰老作用。
山藥皮煮水功效和作用
山藥皮煮水並沒有特殊作用，也不建議用山藥皮煮水喝。山藥皮中主要是含有一些粗纖維和銅、磷等礦物質元素，如果想要吸收這些營養，建議在吃山藥的時候不要削皮，連著皮一起吃下去即可。但是用山藥皮泡水，基本沒有什麼功效，而且山藥皮削下來之後非常黏稠，不建議用來煮水喝。