食話食說
荷葉的功效與作用
消暑解熱：荷葉茶中的荷葉鹼具有清熱養神的功效，荷葉的祛火功能讓荷葉茶成為當之無愧的養心佳品。利尿通便：常喝荷葉茶可以潤腸通便，有利於排毒。有便秘跡象的人每天喝四次荷葉茶，可以大便暢通，對減肥更有幫助。減肥：荷葉減肥原理，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收
芒果的功效與作用
美化肌膚：經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。明目：芒果維生素A原含量佔水果之首位，具有明目的作用。防治便秘：促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。防止暈車：食用芒果對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
西柚的功效與作用
美容養顏：西柚中的維生素和果膠成分非常豐富，可以降低色素的產生及沉著，西柚中還具有抗氧化成分，可以減少皺紋的產生，增加面板的彈性，延緩面板衰老，使面板變得更加的細膩光滑。降脂減肥：西柚中富含膳食纖維，能促進脂肪分解，滲透人體內的血管，補充其營養及水分，增強血管彈性，促進腸道蠕動和消化。
西瓜的功效與作用
解暑生津：西瓜清甜多汁，口感爽脆，富含的多種營養素都對人體大有益處。西瓜性寒味甘，生津消渴，適用於暑熱煩躁。消除疲勞：西瓜富含果糖，冰西瓜可以消除疲勞感，驅走倦怠情緒。防曬美白：西瓜富含很多種成分很易被面板吸收，對面部面板的滋潤、防曬、增白效果很好。
紅心火龍果功效
美容養顏：女性適當吃些紅心火龍果，能夠讓面板變得越來越好，裡面含有豐富水溶性膳食纖維、維生素c，可達到美容養顏效果。補充維生素：紅心火龍果的果皮是一種高維生素含量的食材，它不但含有豐富的維生素c還含有大量的維生素a和維生素b，這些營養成分都是人體正常代謝時必需的營養物質。
紅糖姜水的功效與作用
促進新陳代謝：紅糖中蘊含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分對細胞具有強效抗氧化及修護作用，能使皮下細胞排毒後迅速生長，促進新陳代謝。活絡氣血：生薑有驅寒的作用，能很好的帶動全身的氣血執行，將寒氣驅逐體外。紅糖有明顯的活絡氣血的作用，和生薑配合有幫助女性調經活血的效果。
黃酒的功效與作用
美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。促進食慾：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退。黃酒鋅含量不少，可促進食慾。易於消化：黃酒中含有很多容易被人體消化的營養物質，如麥芽糖、葡萄糖等。
茉莉茶葉的功效與作用
清肝明目：性涼入肝，清肝明目，可以排毒潤膚養顏。益肺解表：常飲可增強免疫力。健脾和胃：常飲茉莉花茶可以調整胃腸菌群，開胃健脾，增進食慾。
大蒜的功效與作用
預防食物中毒：大蒜中含有大蒜素，具有抗菌功效。殺菌：生大蒜具有抗生素的作用，能夠殺滅一些細菌。預防凍瘡：大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。
蕎麥茶的功效與作用
增強血管彈性：蕎麥茶中含有豐富的維生素PP，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，起到保護血管的作用。降血脂：蕎麥茶能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管、預防心腦血管出血、擴張冠狀動脈並增加其血流量。促進新陳代謝：蕎麥茶中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
柚子的功效與作用
柚子中的果膠可以保護腸壁，活化腸內有益細菌，調節胃腸功能，促進胃腸蠕動和消化。柚子裡含有豐富的維生素C以及類胰島素的成分，可以降低膽固醇。柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。
車釐子的功效與作用
保護視力：車釐子含有維生素a、維生素c和維生素e，可以延緩疲勞，改善視力。養顏美容：車釐子含有蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等，經常食用可以養顏美容，使面板紅潤嫩白。補血：車釐子含鐵量高。常食車釐子可促進血紅蛋白再生，防止缺鐵性貧血。
綠豆的功效與作用
解毒：綠豆含有蛋白和鞣質及黃酮類化合物可以與有機磷農藥、汞、砷、鉛化物結合形成沉澱物，使其減少或失去毒性。清熱解暑：綠豆可以清熱解暑，止渴利尿，還可以補充水分及無機鹽。降低血脂：綠豆中含有的球蛋白和多糖可促進膽固醇在肝臟分解成膽酸，降低小腸對膽固醇的吸收，可以降低血脂。
龍井茶的功效與作用
抗菌、抑菌作用：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。興奮作用：龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，能消除疲勞、提高工作效率。防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，提高牙齒防酸抗齲能力。
雞蛋的營養價值及功效
保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量。補充蛋白質：雞蛋含有較高的蛋白質，易於被腸道吸收，可促進腸胃道消化。改善記憶力：雞蛋富含卵磷脂、卵黃素，卵磷脂被人體分解可以放出膽鹼，膽鹼具有促進大腦發育，能改善記憶力。
葡萄酒的功效與作用
預防失眠：紅酒中含有睡眠輔助激素褪黑素，可以調節睡眠週期。減肥瘦身：葡萄酒含有維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素，能夠促進人體不斷地消耗熱量。美容：葡萄酒中存在有大量尼克酸，能夠幫助維持面板健康，同時還可以起到美容的作用，對女性面板健康有好處。
蘇打水的功效與作用
蘇打水含有硼、鋅、硒、鉻低溫等離子礦物質和營養元素，這種營養元素呈正離子情況，更加容易被身體消化吸收，天然蘇打水的酸鹼度值呈弱鹼性，有調整基礎代謝的作用。蘇打水有利於養胃，蘇打弱鹼水能中和胃酸，有助於緩解消化不良和便秘症狀，還有抗氧化作用，能預防面板老化。
紫薯的營養價值及功效與作用
紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子。促進胃腸蠕動：紫薯富含纖維素，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。有利於減肥瘦身：吃紫薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
黃桃的功效與作用
養陰補虛：黃桃能夠補虛損，益精氣，潤肺。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。生津止渴：黃桃潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。活血祛瘀：黃桃能夠促進人體氣血執行。
榴蓮的功效與作用禁忌
強身健體：經常食用可以強身健體，健脾補氣，溫暖身體，屬滋補有益的水果。活血散寒：榴蓮性熱，食用後可以活血散寒。開胃促消化：榴蓮開胃、促進食慾。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
薏米的功效與作用
健脾胃、促代謝：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。美白肌膚：薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。護髮：具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
葡萄乾的功效與作用
補血氣：可補血氣、暖腎，防止血小板減少。緩解神經衰弱：常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。降低膽固醇：每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
桃仁的功效與作用
通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。止血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
雪燕的功效與作用
補水保溼：食材中含有的半乳糖醛酸也叫玻尿酸，是一種天然的美容成分，它的保溼功效特別出色，平時人體吸收這種物質以後，能改善肌膚的乾燥狀態，也能為面板補充充足的水，能讓人們的面板變得水嫩細滑。促進身體發育：雪燕是天然營養品，含有大量的半乳糖，既能促進智力發育，又能防止身體消耗過多的蛋白質。
桃子的功效與作用
桃有補益氣血，養陰生津的作用。其含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，桃仁有活血化瘀，潤腸通便作用。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降。
空心菜的功效與作用
降脂減肥：所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。美容佳品：空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。防暑解熱：它的粗纖維素的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒。
荷葉茶的功效與作用
荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，可以清熱解暑作用。荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD的活力，減少MDA生成。減肥：在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。
玫瑰花的功效與作用
玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效是理氣解鬱、活血散淤。玫瑰屬於薔薇科，原名徘徊花，它有甜美的香氣，是食品、化妝品中香氣的主要新增劑，也是紅茶窨花的主要原料。玫瑰窨制花茶，早在明代《茶道》中就有詳細的記載。
桑葉茶的功效與作用
桑葉中含粗蛋白25%～45％，碳水化合物20%～25％，粗脂肪5％，以及豐富的鉀、鈣和維生素C等，還有銅、鋅、硼、錳等多種微量元素。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多種氨基酸、維生素、絛原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等，具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐等效果。
風油精的作用和功效
夏天洗澡時在水中放幾滴風油精，會感到涼爽舒適，洗幾次後身上的痱子便會逐漸消退。用風油精塗搽人中、太陽、印堂等穴位，可預防中暑和感冒。夏季高溫時，若取少量風油精塗搽於太陽穴上，或以鼻嗅之，可提神醒腦，解除疲勞。